老年斑嚴格說來不是斑，它與新陳代謝有關(guān)，屬皮膚角化過度。而調(diào)整飲食也就調(diào)整了新陳代謝。黃褐斑多由內(nèi)分泌引起，調(diào)整飲食也與此相關(guān)。天然食品中，許多種食物都有消斑和保養(yǎng)皮膚的作用，只要我們注意多多食用，就可以逐漸遠離色斑的煩惱。那么，我們在日常飲食中應(yīng)該多注意哪些問題呢？ 

    1、 對消除色斑有一定輔助作用的豆制品豆制品不僅富含蛋白質(zhì)和多種營養(yǎng)物質(zhì)，而且對消除色斑也有一定的輔助作用，這是因為大豆中所富含的維生素E能有效抑制過氧化脂質(zhì)產(chǎn)生，干擾黑色素沉淀，從而起到祛斑的作用。維生素E廣泛存在于植物和植物油中，其中胚芽油中含量最高。 
 
    2、 能抑制黑色素的維生素C維生素C是一種抗氧化劑，可以有效抑制皮膚內(nèi)多巴醌的氧化，并使皮膚中深色氧化型色素轉(zhuǎn)化為淺還原型色素，干擾黑色素的形成，從而預(yù)防色素沉淀，保持皮膚白皙，是抑制黑色素形成的最好武器。獼猴桃含有豐富維生素C，還含有食物纖維、維生素B、維生素D、鈣、磷、鉀等微量元素和礦物質(zhì)，被喻為“水果金礦”，常吃不僅可以祛斑，還能攝入多種營養(yǎng)元素。 

    3、 能白嫩肌膚的牛奶牛奶可以改善皮膚細胞活性，刺激皮膚新陳代謝、延緩皮膚衰老，增強皮膚張力，經(jīng)常喝可以使皮膚潤澤細嫩。專家建議可以服用鹿い皇＆丹ぉ鹿い胎ぅ膏，中藥制劑，效果顯著。需要注意的是，飲食中應(yīng)該盡量少吃不易消化和刺激性強的食物，少喝濃茶、咖啡等含有色素的飲料，以獲得更好的效果。 

    既然色素細胞、黑色素單位的活動與飲食也有關(guān)系，那么通過調(diào)整飲食就應(yīng)該可以影響色斑的深淺與多寡。上海第二醫(yī)科大學(xué)營養(yǎng)教研室史奎雄教授花了幾年時間做了這方面的嘗試，并取得了較好效果。他的配方是： 

    第一、減少脂肪的攝入量。含脂食物越少吃越好，同時要控制植物油的攝取量（一般一天不超過20克，即2勺左右）。 

    第二、增加抗養(yǎng)化營養(yǎng)素。多吃蔬菜（每天至少1斤）與水果。并補充些維生素E片和C片（醫(yī)院、藥店可以買到，按醫(yī)囑或說明書吃）。 

    第三、禁吃咸菜及隔夜剩菜。 

    第四、適當(dāng)進行跑步等體育鍛煉和皮膚按摩活動。堅持每天早晚兩次按摩面部，每次20下。 這種營養(yǎng)調(diào)節(jié)尤適合老年斑及黃褐斑患者。

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