在今年6月的眼科學(xué)檔案上，發(fā)表了一項(xiàng)新的大型研究證明，多吃水果能幫助對(duì)抗老年性黃斑病(ARM)。

    老年性黃斑是一種能引起老年人失明的退化性眼病。美國(guó)波士頓婦科醫(yī)院的研究人員用長(zhǎng)達(dá)10多年時(shí)間調(diào)查了水果和蔬菜對(duì)77562名男性和40866名女性老年性黃斑病的影響。研究發(fā)現(xiàn)，參與者水果的消費(fèi)與新脈管老年性黃斑呈反關(guān)系，參與者每天吃3份或3份以上的水果與每天吃少于1．5份水果，比較其老年性黃斑病的發(fā)病危險(xiǎn)減少了36％。這一發(fā)現(xiàn)在女性和男性中均相同。

    老年性黃斑病是導(dǎo)致65歲以上老年人視力降低的主要原因。目前對(duì)此種病預(yù)防的辦法是補(bǔ)充抗氧化的維生素和礦物質(zhì)。已有研究證明補(bǔ)充葉黃素和玉米黃素，對(duì)防止老年性黃斑惡化有好處，多吃墨綠色的蔬菜如菠菜和甘藍(lán)也有同樣作用。

　　

　　日本發(fā)現(xiàn)：可食用地瓜葉對(duì)防眼病有良效

　　

　　日本九州沖繩農(nóng)業(yè)研究中心日前公布，可食用地瓜葉中含有豐富的葉黃素，這種物質(zhì)是類(lèi)胡蘿卜素的一種，對(duì)防眼病有很好的效果。

    

　　該研究中心主要使用了一種地瓜——SIOU的葉子做實(shí)驗(yàn)，SIOU的葉是可食的，也是一個(gè)改良的品種，通過(guò)實(shí)驗(yàn)表明，每100克的葉子就含有約20毫克的葉黃素，約為菠菜的2倍，是蔬菜當(dāng)中的佼佼者。另外，除了SIOU以外，其他的地瓜葉子的葉黃素含有量?jī)H為10毫克以上。